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縱觀歷朝歷代，古人對于死者基本都非常寬容，大多抱有“死者為大”的觀念。比如古代王朝極為重視的爵位和官位，就對死者毫不吝惜——生前經歷千難萬阻才得到公侯爵位的，死后極有可能被皇帝追封為王；生前只是普通一二品官員的，死后也可能追贈三公之職。對于死者的寬容，其實源于古代先民對于生命的重視，那時醫(yī)療水平差，人們從出生到死亡時常受到威脅，生命非常脆弱。

從三皇五帝制定育民養(yǎng)民的策略，到孔子宣揚恤民生民的仁政，傳統(tǒng)社會中的人文情懷逐漸發(fā)展成熟。在封建時期，人們強調皇帝猶如天道，視萬物為螻蟻，此為“大仁不仁”，但是皇帝也是人，也擁有基本的感情，并不會視人命如草芥，隨意妄殺生民。既然連皇帝都不能隨意殺人，那么古代王朝的死刑究竟是如何執(zhí)行的呢？

歷朝歷代，官府對于死刑的判定和執(zhí)行都十分慎重，地方衙門在判處罪犯死刑之后，會將罪犯的檔案上報，經過掌管國家刑案的大理寺和刑部復核。隨后，中央部門將全國各地確定判處死刑的罪犯匯總，整理成冊送至御前，交由皇帝批紅生效，最后才由地方執(zhí)行死刑。從這些程序便不難看出，歷代統(tǒng)治者對于死刑的慎重，同時也不難明白，為什么影視劇里官吏判處死刑時通常都會有一句“秋后問斬”。

在秋分后入冬前問斬，一是給中央部門核查的時間，等待皇帝的最終判決；其二是順應天道，因為秋天是萬物凋零的時節(jié)，人是天地萬物的一部分，也應當順應自然規(guī)律。不過處置死刑犯，還有許多規(guī)矩——比如要在午時三刻（即11點45分）行刑，古人認為這個時候陽氣最深，可以避免罪犯誕生怨念，禍害人間。對于負責行刑的劊子手，官府的要求也非常高，可能很多人覺得對劊子手的要求不外乎是快準狠，最好做到瞬間斬首。

然而真正情況卻并非如此，古人非常忌諱死無全尸，哪怕是犯人，死后也應該完整地下葬。因此在很多時候，劊子手必須保證死者的頭身不能徹底分離，以便犯人家屬事后縫合。在保證頭身不分離的前提下，又要避免讓犯人遭受太大的痛苦，這無疑非常考驗劊子手的能力。

對于生命的謹慎和慎重，還體現(xiàn)在給死刑犯提供的最后一碗飯上。根據(jù)現(xiàn)有的史籍資料，“斷頭飯”最早出現(xiàn)在春秋戰(zhàn)國時期，當時各國之間征戰(zhàn)不休，在戰(zhàn)爭結束后，戰(zhàn)勝的一方為消滅戰(zhàn)敗方的有生力量，常常會將那些俘虜進行活埋或者斬殺。基于這種情況，楚莊王制定了“斷頭飯”，讓士兵臨死前好好享受人世間的滿足感，以免帶著遺憾死去。后來，這種做法逐漸被其他國家和此后的大一統(tǒng)王朝采納，并漸漸延伸到死刑犯身上。宋朝時，官府甚至明文規(guī)定，“斷頭飯”不得低于5000文銅錢的標準，按照當時的市價，這頓飯其實相當豪華。

然而對大多數(shù)死刑犯而言，一旦見到那些豪華飯菜，就知道自己即將赴死，根本沒有心思和胃口去享受這最后一頓飯菜。后來隨著朝代更替，斷頭飯的內容也發(fā)生改變，不單單是人們想象中的大魚大肉和白米飯，反倒多了一塊腥味十足的生肉。這種奇怪的做法其實源于民間傳說，相傳人死后靈魂離體，黑白無常勾魂至陰曹地府，牛頭馬面押解鬼魂經歷陰間十殿閻羅的審判，然后才走上奈何橋進入六道輪回。奈何橋上有一位孟婆，而在孟婆身邊，有一條極為兇惡的狗，時常刁難投胎轉世的靈魂。

這條惡狗如果具象化，就是位高權重者身邊的狗腿子，借著主人的權勢張牙舞爪，向其他人收受賄賂。這是中國人情社會的必有產物，官場中更是屢見不鮮，可是誰敢反抗呢？因此人們只能乖乖認命，交上“過路費”。帶腥味的生肉就能在這種關鍵時刻派上用場，沒了惡狗的干擾，犯人投胎轉世就更加容易。

古人對這一說法深信不疑，因此犯人看到官府放在飯碗中的生肉，心底都會充滿感激，覺得它比旁邊豐盛的雞鴨魚肉更順眼。同理，在各地民間，百姓家中籌辦喪事時，有時依然會在靈案上擺上一塊生肉，目的是招待各路神祇，希望他們庇護逝者靈魂轉世投身，這其實也相當于對死者的另類祝福。