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2023-01-30
廈門冬至吃什么傳統(tǒng)食物（廈門立冬吃什么食物）
更新時(shí)間：2022-08-25 15:06:06作者：佚名
1、廈門冬至吃姜母鴨。
2、廈門人對鴨可以說是情有獨(dú)鐘，一年四季都在吃鴨，鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨，冬至吃姜母鴨。姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等燉煮而成，且具有疏肝潤肺、養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補(bǔ)。姜母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開始排隊(duì)買姜母鴨。
3、廈門民俗專家郭坤聰介紹，廈門有句話叫“冬至過大年”，廈門人也把冬至稱作“小年兜”，意思是快要過年了，人又要增加一歲。在廈門，冬至當(dāng)天是要吃湯圓的。不少人家會自己做湯圓，先用糯米磨成粉，再摻水捏成圓子。圓子有兩種，一種是沒餡的，一種是有餡的，可包紅糖白糖?！凹t色象征金，白色象征銀，寓意著團(tuán)圓圓滿財(cái)氣進(jìn)?！惫ぢ斦f。
4、冬至也代表著寒冬將至，是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。廈門人喜歡燉鴨肉，加入當(dāng)歸、熟地、黃連等滋補(bǔ)的藥材，食用后元?dú)獯笱a(bǔ)，以前不少人還會買藥酒一起搭配服用。還有一種“冬至丸”，是用魚肉或者牛羊肉做成的丸子。