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2023-01-30
海南冬至吃什么傳統(tǒng)食物 海南冬至吃什么傳統(tǒng)食物的
更新時(shí)間：2022-08-25 15:06:18作者：佚名
1、白斬雞：海南白切雞是一道葷菜菜肴名稱(chēng)，肉質(zhì)可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，令人垂涎。其實(shí)海南無(wú)論什么大小節(jié)日都會(huì)吃雞，對(duì)于海南人而言，冬至不吃餃子也不吃湯圓，就是要吃白斬雞。
2、山蘭糯米：每年的“冬至”節(jié)，海南苗族人家家戶(hù)戶(hù)都要用山蘭糯米制成一種糕粑來(lái)吃，以慶祝一年的豐收喜悅。這種糕粑吃的時(shí)候醮上自制的蔗糖漿，一時(shí)吃不完可以存放幾天。冬天天氣冷，食物易變硬，把這種糕粑放在炭火上炙烤熱后膨漲軟化，更是香甜可口。
3、甜丸：海南的冬至跟潮汕各市縣冬至之習(xí)俗基本相同，都有吃甜丸的習(xí)俗。湯圓在潮汕地區(qū)又叫甜丸，相傳因?yàn)樘鹜杓忍鹩謭A，是表示好意義，它預(yù)示明年又獲豐收，家人又能團(tuán)聚。所以對(duì)于海南人而言，在冬至這天吃甜丸也是非常重要的。
4、飯貢（飯團(tuán)）：老一輩的海南人認(rèn)為飯團(tuán)象征著“圓滿(mǎn)富足，合家團(tuán)圓”。趁米飯剛出鍋還冒著熱氣時(shí)候，用勺子舀出一些飯放在手掌上，然后用雙手裹緊飯團(tuán)。而飯團(tuán)越圓，就意味著家里越“團(tuán)圓”。
5、白切五花肉：五花肉并沒(méi)有什么特別的做法，帶這道菜主要因?yàn)樵谶^(guò)去，一塊五花肉是貧苦人家對(duì)美食的最高定義，于是到了祭祖掃墓時(shí)，很多人用這道“最高規(guī)格”的五花肉供奉給祖先，祈求家族世世代代富足美滿(mǎn)。