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2023-01-30
嘉興立冬吃什么傳統(tǒng)食物（嘉興冬至吃什么傳統(tǒng)食物）
更新時間：2022-08-25 15:06:50作者：佚名
1、肉食進補。立冬主要的傳統(tǒng)習俗，還是冬令進補。嘉興人通常喜歡吃豬蹄髈、牛肉、 羊肉、母雞、鴨、甲魚等食物作為進補，而滋補的藥物則有熟地黃、阿膠、鹿角膠等。
2、喝湯補氣。每年到了立冬這一天，老嘉興人還會用紅棗、桂圓、核桃肉煮湯喝，據(jù)說有補氣活血助陽的功效。上個世紀末，嘉興男人還喜歡用熱黃酒和姜絲沖雞蛋，說是可以驅寒開胃，行氣壯神。
3、赤豆糯米飯。在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。赤豆糯米飯是一道以糯米、花生米為主要食材，臘肉、鹽、雞粉為配料制作而成的家常菜。
4、冬腌菜。冬腌菜是杭州的一個特色菜，選用材料是大白菜、鹽等，需要的器械是一個大缸，用于腌制冬腌菜。