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2023-01-30
廣東立冬吃什么傳統(tǒng)食物 廣東人立冬吃什么傳統(tǒng)美食
更新時(shí)間：2022-08-25 15:09:08作者：佚名
1、廣東立冬吃炒香飯、姜母鴨、打邊爐、羊肉燉蘿卜、甘蔗等傳統(tǒng)食物。
2、炒香飯。立冬意味著進(jìn)入寒冷的季節(jié)，人們傾向進(jìn)食可以驅(qū)寒的食物。在廣東，人們立冬吃蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜做成的香飯。
3、姜母鴨。在我國(guó)南方，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚肉，姜母鴨是自1980年代后才流行冬天進(jìn)補(bǔ)的小吃。店家提供煮熟鴨肉、老姜（姜母）、米酒、胡蔴油、中藥藥材包，共同熬煮于顧客桌上瓦斯?fàn)t或炭火，食后通體暖暢，頗受歡迎。
4、打邊爐。廣東人稱火鍋為打邊爐。廣東人重湯頭，因此粵式的打邊爐自然也以好的高湯為底，加上各式海鮮、山珍入味，蘸料則以沙茶醬為主。在臺(tái)灣，粵式打邊爐的食材變化甚多，只要能加入火鍋的都可以。至于廣東各式砂鍋、煲仔，則以豆腐乳與生抽（廣東說(shuō)法：醬油）為蘸料。
5、羊肉燉蘿卜。廣東立冬頗受歡迎的食俗還有吃羊肉燉蘿卜，羊肉中含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)以及豐富的熱量，御寒效果極佳。
6、甘蔗。在廣東潮汕地區(qū)，立冬的習(xí)俗要吃甘蔗。甘蔗能成為“補(bǔ)冬”的食物之一，是因?yàn)槊耖g素來(lái)有“立冬食蔗齒不痛”的說(shuō)法，意思是立冬的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火。