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2023-01-30
紹興立冬吃什么傳統(tǒng)食物 紹興立夏吃什么食物
更新時(shí)間：2022-08-25 18:06:57作者：未知
1、釀黃酒是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵過(guò)程中形成良好的風(fēng)味，是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱為“冬釀”，祈求福祉。
2、團(tuán)子是長(zhǎng)江流域的著名小吃，有白團(tuán)子和青團(tuán)子兩種。團(tuán)子是圓球狀，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，它與北方的元宵像似，又比元宵的個(gè)頭大，有蘋果一般大小。一個(gè)飯量大的成年人，吃上三個(gè)就肚兒圓了。團(tuán)子外面一層蹦脆蹦脆的，而里面的各種香料也會(huì)隨著團(tuán)子加熱，香氣撲鼻而來(lái)。
3、銅鍋羊肉。立冬后，口福高。民俗有云：北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過(guò)冬。身處渝南一隅，算是江之南，吃蔥倒是沒(méi)怎么聽說(shuō)，當(dāng)?shù)厝宋í?dú)對(duì)“立冬吃牛羊”頗為喜好。霜降以來(lái)，風(fēng)寒雨冷，天地漸呈蕭索涼寂之態(tài)。大街上、小巷道，各種羊肉牛肉的店招一日多勝一日，迎風(fēng)簌簌飄搖，鮮亮成一面面旗幟。羊牛肉香漸次撲騰四溢，滿街飄逸，令人垂涎。而效果也頗為顯著，進(jìn)出食客竟也日盛。