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2023-01-30
南通立冬吃什么傳統(tǒng)食物 南通冬至吃什么
更新時(shí)間：2022-08-26 00:05:55作者：佚名
1、矮腳黃：“三天不吃青，肚子里冒火星”，南通人的冬天，是不能沒(méi)有青菜的。矮腳黃是青菜的一種對(duì)于老南通人來(lái)說(shuō)，打過(guò)霜的青菜才最美味，“一燒就爛，鮮甜鮮甜的”，是對(duì)矮腳黃最貼切的詮釋了。
2、薺菜：南通人挖野菜無(wú)論季節(jié)，冬天天氣比較緩和的時(shí)候，在田間地頭也會(huì)出現(xiàn)一群拎著小桶的大爺大媽?zhuān)懹卧?shī)里“凍薺此際值千金”，說(shuō)得就是冬天的薺菜！薺菜經(jīng)開(kāi)水燙過(guò)仍是碧綠，根既粗又嫩，薺菜餡的餃子也是只有冬天才能吃得到的。
3、雞湯：俗話(huà)說(shuō)‘’一九一只雞”，即從冬至日起，每進(jìn)一九，喝一次雞湯，一鍋熱騰騰的黃油老母雞湯不僅能來(lái)御寒，還可以為來(lái)年健康身體打下基礎(chǔ)。
4、蘆蒿：說(shuō)到冬天必須要吃的美食，蘆蒿炒干子是必不可少的，冬天鮮嫩的蘆蒿是許多南通人的心頭好，八卦洲蘆蒿因氣味清香，口感較好，一直是南通人的最?lèi)?ài)，再配上高淳茶干一起炒，清香誘人，一頓能吃?xún)赏朊罪垺?/p>