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      1. 重陽(yáng)節(jié)什么食物可以吃(重陽(yáng)節(jié)應(yīng)該吃什么食物)

        更新時(shí)間:2022-09-02 03:07:35作者:佚名

        重陽(yáng)節(jié)什么食物可以吃(重陽(yáng)節(jié)應(yīng)該吃什么食物)

        1、栗子糕。北京的小吃中有兩樣是專(zhuān)在重陽(yáng)節(jié)時(shí)食用的,一為花糕,一個(gè)是栗子糕。栗子糕,是用栗子泥為主料制作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟爛后搗成泥,并準(zhǔn)備好京糕切的大片和澄沙餡,將栗子泥分成3份,制成上、中、下為黃色,中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕。吃的時(shí)候,用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。

        2、重陽(yáng)糕。重陽(yáng)節(jié)敬老,登高以避災(zāi)。“糕”與“高”同音,又有“步步高升”、“壽高九九”之含義,所以“重陽(yáng)花糕”成了最受歡迎的節(jié)日食品。重陽(yáng)糕又稱(chēng)花糕、菊糕、五色糕,制無(wú)定法,較為隨意,有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢(qián)花糕”。

        3、菊花酒。九九與“久久”諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這一說(shuō)法?!段骶╇s記》記述,漢高祖時(shí),宮中“九月九日佩茱萸,食蓮餌,飲菊花酒,令人長(zhǎng)壽”。古時(shí)菊花酒,是頭一年重陽(yáng)節(jié)時(shí)專(zhuān)為第二年重陽(yáng)節(jié)釀制的。九月九日這天,人們采下初開(kāi)的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉,摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食之中,然后一齊用來(lái)釀酒,放至來(lái)年九月九日飲用。傳說(shuō)喝了這種酒,可以延年益壽。

        4、吃糍粑。吃糍粑,是我國(guó)西南地區(qū)重陽(yáng)佳節(jié)的又一食俗。糍粑分為軟甜、硬咸兩種。其做法是將洗凈的糯米下到開(kāi)水鍋里,一沸即撈,上籠蒸熟,再放臼里搗爛,揉搓成團(tuán)即可。

        5、羊肉面?!把颉迸c“陽(yáng)”諧音,應(yīng)重陽(yáng)之典。當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會(huì),爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié),羊肉性暖,可以御寒。和豬肉、牛肉相比,羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,蛋白質(zhì)含量高,且脂肪、膽固醇含量少,很適合老人食用。羊湯要熬到湯白如奶,肉要爛熟更利于老人消化。注重養(yǎng)生的古人講究秋季進(jìn)補(bǔ),而羊肉是最好的進(jìn)補(bǔ)食材,因而重陽(yáng)要吃羊。

        本文標(biāo)簽: 重陽(yáng)節(jié)  食物  

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