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1、北方白露適合種豇豆、油麥菜、菠菜、上海青、生菜，還有蔥、姜等。白露節(jié)氣一般在9月7日-9日之間，這時降雨量會漸少，光照充足，氣候溫和，晝夜溫差大，此時的溫度和溫差非常適合蔬菜作物的生長。

2、北方白露可以種植一些越冬型蔬菜，能在零下土壤封凍的條件下安全越冬，等到來年開春時就可以食用上新鮮的蔬菜了。

3、菠菜是一種喜歡冷涼環(huán)境的蔬菜，會比較耐寒，葉片能耐零下6-8℃的低溫。

4、上海青是一種喜歡冷涼天氣的蔬菜，最適宜的生長溫度是在18℃左右。