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1、在市場(chǎng)中較為常見(jiàn)的海魚種類有三文魚、金槍魚、鱈魚、秋刀魚、帶魚、鯧魚、風(fēng)鱭、石斑魚、烏鯧、黃姑魚、大黃魚等，這些海魚營(yíng)養(yǎng)豐富，很受人們的喜愛(ài)。

2、三文魚，三文魚是西餐中較常用的魚類原料之一，別稱北鱒魚、大馬哈魚、羅鍋魚、馬哈魚、麻糕魚等，在不同國(guó)家的消費(fèi)市場(chǎng)三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國(guó)的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚，大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國(guó)東北產(chǎn)大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。

3、金槍魚，金槍魚是一種大型遠(yuǎn)洋性重要商品食用魚，香港稱吞拿魚，澳門以葡萄牙語(yǔ)舊譯為亞冬魚，分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬于熱帶-亞熱帶大洋性魚，游程很遠(yuǎn)，過(guò)去曾經(jīng)在日本近海發(fā)現(xiàn)過(guò)從美國(guó)加州游過(guò)去的金槍魚。金槍魚有8個(gè)品種，其中多數(shù)品種體積巨大，最大的體長(zhǎng)達(dá)3.5米，重達(dá)600至700千克，而最小的品種只有3千克重。

4、鱈魚，鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的食用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，純正鱈魚指鱈屬魚類，分為大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚。通常的鱈魚的概念擴(kuò)大到鱈科魚類，有50多種，大多數(shù)分布于大西洋北部大陸架海域，重要魚種有黑線鱈、藍(lán)鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長(zhǎng)臂鱈和狹鱈等。

5、秋刀魚，秋刀魚是頜針魚目竹刀魚科秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一，為中上層魚類，在部分東亞地區(qū)的食物料理是種很常見(jiàn)的魚種，棲息于水深0～230米的太平洋亞熱帶或溫帶海域中，分布于北太平洋區(qū)，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。

6、鰳魚，鰳魚別稱火鰳魚、鲙魚、白鱗魚、白力魚、曹白魚、春魚、黃鯽魚等，為暖水性近海中上層洄游的重要經(jīng)濟(jì)魚類，喜棲息于沿岸及沿岸水與外海水交匯處水域，黃昏、夜間、黎明和陰天喜棲息于水的中上層，白天多活動(dòng)于水的中下層，遇大風(fēng)、淡水或打雷時(shí)則沉入海底。

7、赤魟，赤魟別稱鯆魚、草帽魚、蒲扇魚、黃貂魚等，魚體盤上、下平扁，尾部細(xì)長(zhǎng)如鞭，尾前部背面有鋸齒狀硬棘一枚，棘基部有毒腺，屬底棲魚類，常匍伏于江河深潭，夜間活動(dòng)，以軟體動(dòng)物為食，分布在西太平洋區(qū)，包括中國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣、日本南部和朝鮮半島西南部以及南海和東海、越南、柬埔寨、菲律賓、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、斐濟(jì)、圖瓦盧、馬爾代夫等海域，也溯西江到達(dá)南寧。

8、帶魚，帶魚屬于脊索動(dòng)物門下脊椎動(dòng)物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科，別稱刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，頭尖口大，至尾部逐漸變細(xì)，身高為頭長(zhǎng)的2倍，全長(zhǎng)1米左右，性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食，主要分布于西太平洋和印度洋，在中國(guó)的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國(guó)的四大海產(chǎn)。

9、鯧魚，鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼?zhèn)涞拇笮汪~類，別稱鏡魚、鮀魚、平魚、昌侯龜、昌鼠等，為近海中下層魚類，以小魚、水母、硅藻等為食，常棲息于水深30～70米潮流緩慢海區(qū)內(nèi)，主要分布于中國(guó)沿海、日本中部、朝鮮和印度東部。

10、鳳鱭，鳳鱭別稱鳳尾魚、子鱭、烤籽魚等，屬于河口性洄游魚類，平時(shí)棲息于淺海，每年春季大量魚類從海中洄游至河口半咸淡水區(qū)域產(chǎn)卵，但決不深入純淡水區(qū)域，剛孵化不久的仔魚就在江河口的深水處肥育，以后再回到海中，翌年達(dá)性成熟。

11、海鰻，海鰻為兇猛肉食性經(jīng)濟(jì)魚類，集群性交差，具有廣溫性和廣鹽性。通常棲息于水深50～80米泥沙底海域。有季節(jié)洄游習(xí)性。產(chǎn)卵場(chǎng)水深一般在20～40米，廣泛分布于非洲東部、印度洋及西北太平洋，我國(guó)沿海均產(chǎn)，東海為主產(chǎn)區(qū)。

12、多寶魚，多寶魚和大菱鲆是同種魚類，在自然海域成魚最大可長(zhǎng)到75厘米，廣泛分布于暖熱海域中，主要以底棲無(wú)脊椎動(dòng)物和魚類為食，棲息在淺海的沙質(zhì)海底，捕食小魚蝦，扁平的身體特別適于在海床上的底棲生活。若進(jìn)行人工養(yǎng)殖，其生長(zhǎng)期明顯縮短，在適宜的條件下，當(dāng)年可達(dá)500～600克左右。