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2023-01-30
中秋節(jié)晚上可以吃雞嗎（端午節(jié)可以吃雞嗎）
更新時間：2022-09-09 21:06:18作者：佚名
1、中秋節(jié)晚上可以吃雞。
2、中秋節(jié)吃雞來歷：許多襄樊人都知道這是中秋必備菜，卻不知它為何必不可少。年過七旬的襄樊知名規(guī)劃專家陳家駒揭開了這道菜的身世。陳家駒對家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情有濃厚興趣。他說，中秋節(jié)吃雞的風(fēng)俗自明代開始。陳家駒說，明代時，農(nóng)村家家戶戶都養(yǎng)雞。雞被稱作“農(nóng)村的銀行”，村民常常用雞或雞蛋換取生活必需品。臨近中秋，小公雞逐漸長到0.5公斤左右，作為菜肴，則肉質(zhì)鮮嫩、味美;若繼續(xù)喂養(yǎng)下去，需要大量糧食。恰逢中秋節(jié)，農(nóng)民們便從家養(yǎng)的公雞中挑幾只留下來作種雞，再殺一兩只做菜。中秋前后，正是板栗收獲的季節(jié)，人們便將小公雞和板栗一起下鍋。明代以后，無論在鄉(xiāng)下還是城里，香飄四溢的板栗燜筍雞逐漸成為襄樊人中秋團(tuán)圓必備菜。