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1、反芻是指一些動(dòng)物進(jìn)食經(jīng)過(guò)一段時(shí)間以后，把半消化的食物從胃里返回到嘴里再次咀嚼，牛吃完草料后或臥地休息時(shí)，人們會(huì)看到牛嘴不斷咀嚼，再次吞咽，每次約1~2分鐘，每天約6~8小時(shí)進(jìn)行反芻，這樣能使大量飼草變細(xì)、變軟，較快地通過(guò)瘤胃到后面的消化道中去，這樣使牛能食用更多的草料。

2、牛采食一般比較匆忙，尤其是粗飼料，大部分沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分咀嚼就吞咽進(jìn)入腫瘤胃，經(jīng)過(guò)腫瘤胃的浸泡和軟化一段時(shí)間后，食物經(jīng)過(guò)逆嘔再次回到口腔，再次咀嚼，再次混入唾液吞咽進(jìn)入腫瘤胃的過(guò)程。牛生病、過(guò)度疲勞、受到外來(lái)強(qiáng)烈刺激時(shí)，反芻行為會(huì)減弱或完全停止，反芻停止后，食物停留在腫瘤胃內(nèi)，發(fā)酵引起的氣體不能排出，多引起腫瘤胃膨脹。