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2023-01-30
鱘龍魚(yú)是淡水魚(yú)嗎，鱘龍魚(yú)是淡水魚(yú)嗎還是海魚(yú)
更新時(shí)間：2022-10-12 20:24:57作者：智慧百科
1、鱘龍魚(yú)是淡水魚(yú)。
2、鱘龍魚(yú)，亦單稱(chēng)“鱘”，是魚(yú)綱、鱘形目、鱘科動(dòng)物。產(chǎn)于沿海各地及南北各大水域，為大型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。是世界上少數(shù)生活在水中的活化石之一，是所有魚(yú)類(lèi)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一種魚(yú)類(lèi)，鱘龍魚(yú)卵可做為魚(yú)子醬。鱘龍魚(yú)全身都是寶，其肉鮮嫩味美。
3、人工淡水養(yǎng)殖的鱘龍魚(yú)體重在5公斤以下，肉質(zhì)優(yōu)于名貴的三文魚(yú)；其生魚(yú)片口感鮮、嫩、脆、滑、爽，優(yōu)于龍蝦；其軟骨(鱘龍魚(yú)通體軟骨)、皮、鰭、肝、腸等至少可烹制成30道以上美味菜肴。鱘龍魚(yú)魚(yú)子顆粒大且飽滿(mǎn)，色澤烏黑亮麗，富含17種氨基酸及多種微量元素，被譽(yù)為“黑色黃金”。用鱘龍魚(yú)子制成的魚(yú)子醬為美食珍品，過(guò)去一直是皇家貢品；在西方，品味鱘龍魚(yú)魚(yú)子醬亦是上流社會(huì)的專(zhuān)利，甚至是身份、地位的象征。