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2023-01-30
三月三地菜煮雞蛋是哪里的風(fēng)俗
更新時間：2022-10-17 22:28:41作者：智慧百科
1、在湖南、湖北、江南很多地區(qū)都有著吃地菜（薺菜）煮雞蛋的風(fēng)俗。
2、中國自古以來關(guān)于薺菜的食用源遠(yuǎn)流長，宋代陸游就是一名薺菜喜愛者，他曾說過自己“春來薺美忽忘歸”。清代的畫竹名家鄭板橋也對薺菜情有獨(dú)鐘：“三月薺菜饒有味，九熟櫻桃最能名”，可見薺菜在中國的飲食文化史中久負(fù)盛名。
3、薺菜又名地菜，在很多地方都有看到，它是一種草本植物，兼具藥食兩用的作用，鮮嫩的薺菜可以洗凈剁碎與豬肉拌餡做成薺菜包子，薺菜包子是一道古老的小吃，廣泛流行于江南地區(qū)。新鮮的薺菜帶著清新的香氣，與豬肉混合后餡心鮮美無比。