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1、外形特征。荷花是水生植物。其花在枝頂單生，花型有單瓣、復(fù)瓣、重瓣和重臺等，花瓣顏色多為白色、粉色，也有紅色和淡紫色等。它的葉子是盾形，表面深綠色，背面灰綠色。根莖長在淤泥之中，內(nèi)有孔道?；▋?nèi)有蓮蓬，蓮蓬中有種子。

2、生長習(xí)性。荷花分布在亞熱帶和溫帶地區(qū)，在我國除西藏和青海外均有分布。它適宜生長在平靜的淺水中，生長需要充足的水分和長期的光照，比較不耐蔭。

3、其他功效。蓮花本身有極高的觀賞價(jià)值，它的很多部位也可以食用。其根莖是藕，可以用來做菜。種子是蓮子，可以用來熬粥，新鮮的也可以生吃。荷葉可以泡茶，也能用來煮飯。