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2023-01-30
清明節(jié)吃青團有什么寓意，清明節(jié)吃青團的風俗來源什么
更新時間：2022-05-26 10:27:37作者：未知
青團是清明節(jié)的傳統(tǒng)美食之一，是江南地區(qū)一帶的傳統(tǒng)特色小吃，味道甜而不膩，在古代主要是用作祭祀品，清明節(jié)吃青團的風俗來源什么？有什么寓意？
清明節(jié)吃青團的風俗來源什么
清明節(jié)之所以會吃青團，主要是一種風俗習慣，相傳清朝時期，太平天國將領李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將李秀成化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到李秀成，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。 農(nóng)民將艾草洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內(nèi)，做成一只只米團子。
然后把青溜溜的團子放在青草里，混過村口的哨兵，李秀成吃了青團，覺得又香又糯而且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來太平軍都要學會做青團以御敵自保，于是吃青團的習俗就此流傳開來。
清明節(jié)吃青團有什么寓意
有祭祀以及團圓的寓意。
青團是特屬于江南地區(qū)的一種特色小吃，主要是將艾草汁與糯米粉攪拌制成的，當然其中可以加一些餡料，一般每年清明節(jié)的時候江南地區(qū)的人們都會做青團，古時候青團主要作為祭祀品使用。 但現(xiàn)在青團作為祭祀品的文化已經(jīng)逐漸減淡，不僅僅是祭祀用了，人們也會將其當做小吃食用，當做小吃具有一定團圓的寓意。
青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青團子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青團子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
飲食注意事項：
1、務必趁熱吃。因為青團中的糯米冷卻后容易反生，不利于消化，而且其中的營養(yǎng)結構也會被破壞。
2、搭配易消化的食物一起吃。最好與竹筍或馬蘭頭一起吃，這樣可以幫助青團的消化和營養(yǎng)吸收。
3、不要和肥肉混吃。糯米本身不太好消化，如果和油脂混雜在一起會加重腸胃負擔，易引起消化不良。