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2023-01-30
端午節(jié)粽子用的什么糯米 端午節(jié)的粽子怎么做
更新時間：2022-05-26 15:11:30作者：佚名
1、圓糯米屬于粳糯，米粒顆粒飽滿，形狀較圓，口感軟糯，因它生長在北方，氣候比較冷，生長周期長1年只能收一季，但它的甜度要高于長糯米，而且圓糯米煮熟后比長糯米軟糯，更容易消化，用來包粽子更合適。
2、長糯米屬于秈糯，主要產地在南方，米粒形狀較長，顏色粉白，制作成熟之后透明高，通常用來做蓮藕糯米丸子、糯米蒸排骨等，成品晶瑩剔透，口感彈牙，用來包粽子，煮熟以后會比較松散。
3、每種米都有適合自己的烹飪方法，但是包粽子的話，還是要選擇香甜軟糯的圓糯米更為合適，千萬可別選錯了，否則口感還真是差得很大。