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2023-01-30
古代餐桌禮儀（古代餐桌禮儀故事）
更新時(shí)間：2022-05-27 10:06:13作者：佚名
1、宴請(qǐng)之禮。宴請(qǐng)是古人社交活動(dòng)的重要組成部分，因此古人非常注重宴請(qǐng)的禮儀。主人宴請(qǐng)賓客，要以請(qǐng)柬相邀，當(dāng)客人登門時(shí)主人要迎客于門外?？腿诉M(jìn)門后要先互致問候，請(qǐng)入側(cè)室，敬以茶點(diǎn)，然后引客人入席。宴請(qǐng)座位也是門大學(xué)問，還記得著名的“鴻門宴”里，項(xiàng)羽、項(xiàng)伯坐的是主位東向坐，是最尊貴的位置，其次是謀士范增南向坐，而劉邦作為項(xiàng)羽的客人只有北向坐，地位最低的張良自然就是西向東坐了。從座次中可以明顯看出項(xiàng)羽對(duì)劉邦的輕視，正因?yàn)閯疃醚缦卫锏倪@些“小九九”，才能更加警惕，幫助他逃過一劫。
2、尊卑之禮。尊卑之禮，歷來是中國(guó)禮儀中的一個(gè)重要內(nèi)容，古人將餐桌禮儀立為倫理綱常、家訓(xùn)甚至法律予以遵守。古時(shí)陪伴長(zhǎng)者飲酒時(shí)，年少者須起立為長(zhǎng)者斟酒，并離開座席面向長(zhǎng)者施禮。當(dāng)長(zhǎng)者表示不必如此時(shí)，年少者方可入座而飲，如果長(zhǎng)者舉杯一飲未盡，少者不得先干。與長(zhǎng)者同桌進(jìn)餐，年少者要先吃幾口飯，雖然年少者可以先吃，但又不能先吃飽完事，必得等長(zhǎng)者吃飽后才能放下碗筷。年少者吃飯時(shí)要小口地吃，而且要快些咽下去，隨時(shí)要準(zhǔn)備回復(fù)長(zhǎng)者的問話，謹(jǐn)防發(fā)生邊吃邊說。如果餐桌上有水果等物，則要讓長(zhǎng)者先吃，年少者不可搶先。古人對(duì)水果等食物比較重視，長(zhǎng)者若賜水果，吃完剩下的果核不能扔下，須揣在兜里帶走，否則便是失禮。
3、進(jìn)食之禮。用飯過程中的禮儀可謂是整個(gè)用餐禮儀的重頭戲了，有一套完整且繁雜的程序。吃飯時(shí)要檢查手的清潔，不要用手搓飯團(tuán)，不要喝得滿嘴淋漓，不得吃的嘖嘖作響，不得啃骨頭，不要把咬過的魚肉放回碗里等。對(duì)飲食的態(tài)度和用餐習(xí)慣都可以反映出一個(gè)人的修養(yǎng)，據(jù)說唐玄宗有一次和太子，即后來的唐肅宗吃飯，御膳房準(zhǔn)備了熟羊腿，唐玄宗叫太子把羊腿切好。太子切好羊腿后，用餅把手上的羊油擦掉了，看到這一幕的唐玄宗剛要發(fā)怒，卻發(fā)現(xiàn)太子把餅吃了，唐玄宗一下子轉(zhuǎn)怒為喜，節(jié)約是成為君主的好品質(zhì)之一，于是就認(rèn)定他是一個(gè)合格的皇位繼承人。