周朝有多少年 周朝建立了多少年
2023-01-30
端午為什么吃大蒜，端午節(jié)吃大蒜是什么意思
更新時(shí)間：2022-05-28 10:25:15作者：未知
1、在河南、浙江等省農(nóng)村，每逢端午節(jié)這天，家里的主婦會(huì)將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋，放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說(shuō)可避“五毒”，有益健康。
2、江蘇吳江地區(qū)有民諺：“端午不吃蒜，鬼從門(mén)前鉆”。當(dāng)?shù)厝嗽诙宋绻?jié)吃大蒜，聽(tīng)說(shuō)可以避“五毒”，避邪驅(qū)瘟。“豆腐燉大蒜”這道菜，是端午節(jié)餐桌上必不可少的美食。按老南京規(guī)矩，端午的中午，每家都要把整頭的大蒜放在火爐里燒熟，然后給家里的孩子食用，一個(gè)孩子獨(dú)吃一頭，因“獨(dú)”諧音“毒”。孩子吃了燒大蒜，夏天不拉痢疾，腹內(nèi)不長(zhǎng)蛔蟲(chóng)。
3、在云南和廣西等地區(qū)，端午節(jié)也有一些地方吃“蒸獨(dú)蒜”，據(jù)說(shuō)云南特有的“黑蒜”就是在端午節(jié)時(shí)發(fā)明的。大蒜，又名“胡蒜”。據(jù)歷史記載，大蒜在中國(guó)已有兩千多年的發(fā)展歷史。大蒜原產(chǎn)于西亞，西漢張騫出使西域時(shí)帶回內(nèi)地，因?yàn)閭€(gè)頭比內(nèi)地的小蒜大，故稱大蒜。
4、大蒜用來(lái)治病的歷史也很悠久，素有地里生長(zhǎng)的青霉素之稱。古埃及學(xué)者普利尼就知道用大蒜可治療多達(dá)61種疾病。古印度人也經(jīng)常吃大蒜，認(rèn)為可以增進(jìn)智力，使人們聲音保持洪亮，可以避蛇毒等。大蒜既是可口的蔬菜，又是美味的調(diào)味品。
5、大蒜是天然廣譜植物抗生素。中醫(yī)認(rèn)為，大蒜性味辛溫，具有解毒、散痛、止瀉、驅(qū)蟲(chóng)、止血、祛風(fēng)、祛痰的功效?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，大蒜中約含有20％的揮發(fā)油，其所含的辣素，對(duì)葡萄球菌、肺炎雙球菌、鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、白色念珠菌等有明顯的抑菌和殺菌作用。