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2023-01-30
端午節(jié)什么海鮮肥 端午前后什么海鮮肥
更新時間：2022-05-28 12:08:49作者：佚名
1、鱔魚。我國江漢平原每逢端午節(jié)時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。中國吃網表示，端午時節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說。
2、黃魚。喜愛吃魚的朋友們注意啦，眼下正是大黃魚的主要汛期，此時的黃魚身體肥美，鱗色金黃，發(fā)育達到頂點，不單味道鮮美，且最具食用價值。黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。黃魚還含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，延緩衰老，并可防治癌癥。
3、生蠔。端午節(jié)也是吃生蠔的時節(jié)。生蠔又稱為“海里的牛奶”。其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止皮膚干燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容圣品。但是，中國吃網餐飲網提醒：6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。
4、黃金海膽。黃金海膽平時生活在深水里面，外形和石頭類似，刺少而短。別看它小，味道可不差，和那灰不溜秋外殼一比，肉色簡直燦若黃金。故此被山東人昵稱為黃金海膽，同時也暗喻它數量稀少。黃金海膽的口感鮮美，帶著淡淡的海水氣息。當地人喜歡用它來蒸蛋，做法跟傳統(tǒng)蒸蛋如出一轍，不過將海膽這種新鮮元素融入進去，最后變成一碗泛著海洋氣味的蛋羹。
5、黃海膽。黃海膽比“黃金海膽”大了整整一輪，一只有六七兩，是一眾“食肉獸”們的首選。每年的3月至6月就是它最肥美的時候，打開殼一看，里面的六塊“腹肌”每件足有一指半厚，口感軟滑。其實，這“六塊腹肌”的真實身份是海膽的生殖腺，也就是海膽春，入口最清甜，一點雜味都沒有。