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1、蒸餾時冷凝管開始滴下第一滴液體時的溫度為初餾溫度；蒸餾接近完畢時的溫度為末餾溫度，兩個溫度的區(qū)間為沸程。

2、嚴格來說，物質(zhì)的熔沸點并不是一個點，而是一個溫度區(qū)間，稱為熔沸程。以熔程為例，區(qū)間的兩限分別稱為初熔溫度和終熔溫度，初熔溫度即物質(zhì)開始熔解的溫度，終熔溫度即物質(zhì)完全熔解的溫度。對于晶體來說，物質(zhì)越純，它的熔程、沸程就越短，純液態(tài)化合物在蒸餾過程中沸程范圍很?。?.5~1℃），而混合物則沒有固定的沸點，或者說混合物的沸程較大，例如汽油的沸程為40~150℃。對于晶體試樣，熔程、沸程可以定性地作為物質(zhì)純度的標準。