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2023-01-30
端午節(jié)什么海鮮肥 春節(jié)期間什么海鮮最肥
更新時(shí)間：2022-05-29 18:09:10作者：未知
1、鱔魚(yú)。我國(guó)江漢平原每逢端午節(jié)時(shí)，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚(yú)、長(zhǎng)魚(yú)等。中國(guó)吃網(wǎng)表示，端午時(shí)節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補(bǔ)功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說(shuō)。
2、黃魚(yú)。喜愛(ài)吃魚(yú)的朋友們注意啦，眼下正是大黃魚(yú)的主要汛期，此時(shí)的黃魚(yú)身體肥美，鱗色金黃，發(fā)育達(dá)到頂點(diǎn)，不單味道鮮美，且最具食用價(jià)值。黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。黃魚(yú)還含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，延緩衰老，并可防治癌癥。
3、生蠔。端午節(jié)也是吃生蠔的時(shí)節(jié)。生蠔又稱(chēng)為“海里的牛奶”。其富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止皮膚干燥，促進(jìn)皮膚新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容圣品。但是，中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)提醒：6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。
4、黃金海膽。黃金海膽平時(shí)生活在深水里面，外形和石頭類(lèi)似，刺少而短。別看它小，味道可不差，和那灰不溜秋外殼一比，肉色簡(jiǎn)直燦若黃金。故此被山東人昵稱(chēng)為黃金海膽，同時(shí)也暗喻它數(shù)量稀少。黃金海膽的口感鮮美，帶著淡淡的海水氣息。當(dāng)?shù)厝讼矚g用它來(lái)蒸蛋，做法跟傳統(tǒng)蒸蛋如出一轍，不過(guò)將海膽這種新鮮元素融入進(jìn)去，最后變成一碗泛著海洋氣味的蛋羹。
5、黃海膽。黃海膽比“黃金海膽”大了整整一輪，一只有六七兩，是一眾“食肉獸”們的首選。每年的3月至6月就是它最肥美的時(shí)候，打開(kāi)殼一看，里面的六塊“腹肌”每件足有一指半厚，口感軟滑。其實(shí)，這“六塊腹肌”的真實(shí)身份是海膽的生殖腺，也就是海膽春，入口最清甜，一點(diǎn)雜味都沒(méi)有。