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2023-01-30
大球蓋菇種植技巧（大球蓋菇的種植技術(shù)）
更新時(shí)間：2022-05-31 14:09:14作者：未知
1、栽培時(shí)間。由于大球蓋菇屬于中溫型品種，加上發(fā)菌時(shí)間較長(zhǎng)。在河南的栽培時(shí)間應(yīng)選擇在8月中下旬開始播種為宜，10月底前栽培結(jié)束較好。
2、場(chǎng)地選擇及處理。應(yīng)選擇遮陽(yáng)較好的成年林地，場(chǎng)地通風(fēng)、向陽(yáng)，地勢(shì)較高，便于澆水排灌，且要求交通方便。在離樹30～40cm處開畦，畦深8～10cm，寬100～110cm，長(zhǎng)度不限。畦與畦之間留50～60cm寬的走道，以方便生產(chǎn)操作。畦開好后，在畦內(nèi)及畦埂上撒上一層生石灰，進(jìn)行消毒殺蟲。
3、栽培方法。原料準(zhǔn)備麥秸、麥糠、稻草等栽培原料按可利用面積20kg/㎡（蓋在埂上面約15～20cm厚）、稻殼或麥糠2.5～4kg、食用菌專用肥50g，石灰150g準(zhǔn)備料。所有原料要求干燥、新鮮、無(wú)霉變等，并在烈日下暴曬至足干，貯藏備用。
4、原料處理原料備好后，直接放在畦內(nèi)，石灰撒在上面，即可灌水或?yàn)⑺吋铀叢龋ㄒ欢ù┠z鞋）。直至麥秸吸透水、畦內(nèi)沒(méi)水為止，把稻殼攤在平地上加水拌勻（同時(shí)將食用菌專用肥加水中攪勻），直至拌勻，含水量達(dá)到60%左右，悶24～48小時(shí)后，撒在攤平的培養(yǎng)料上，厚2cm左右。
5、播種按1㎡準(zhǔn)備菌種1.5～2袋（12×25cm袋裝菌種）,把菌種掰成杏仁或核桃大小，按8～10cm見方進(jìn)行播種在稻殼上，深度1～1.5cm。然后再蓋上麥秸或玉米秸2～3cm，為了保濕也可再蓋上魚鱗袋布或塑料薄膜或搭建小拱棚并覆蓋遮陰物，但每天堅(jiān)持通風(fēng)或降溫。
6、管理。發(fā)菌階段的管理播種后料內(nèi)應(yīng)放置溫度計(jì)，控制料內(nèi)中心溫度在24℃，嚴(yán)禁料內(nèi)溫度超過(guò)30℃。在24℃下，約3～4天菌種塊即可萌動(dòng)并開始吃料。如蓋有薄膜應(yīng)每天掀動(dòng)，保持菌種生長(zhǎng)對(duì)氧氣的需求。約7～10天后，即可對(duì)料內(nèi)的菌種進(jìn)行一次全面檢查是否都能萌動(dòng)吃料，如有未萌動(dòng)的菌種應(yīng)及時(shí)查找原因，并進(jìn)行補(bǔ)種。檢查是否有蟲、鼠危害，以及雜菌生長(zhǎng)，如有發(fā)現(xiàn)以上情況，應(yīng)及時(shí)采取有效的治療措施，保證菌種能正常生長(zhǎng)。播種后約25天，菌絲已吃料厚度的2/3，即可覆土，將土用600倍的敵菇蟲噴濕蓋上薄膜悶24小時(shí)，待散去藥味后即可覆土，厚2～3cm。再在土上面蓋2～3cm的麥秸，用噴壺每天噴1次水，使土層保持濕潤(rùn)狀態(tài)即可，保證菌絲的正常生長(zhǎng)和菇蕾的形成。
7、岀菇階段的管理覆土后25天，即有菇蕾形成，此時(shí)應(yīng)堅(jiān)持每天噴水使料面保持菇蕾生長(zhǎng)所需要的濕度（即土保持潮濕狀態(tài)，含水量20%左右）。溫度控制在15～20℃，此時(shí)如溫度低于15℃以下時(shí)，應(yīng)采取在料畦上搭建小供棚，蓋上薄膜提高溫度。
8、及時(shí)采收及采后管理。大球蓋菇不同成熟度的菇品質(zhì)量口感差異很大，其中以未開傘的菇體品質(zhì)最佳。因此，適宜采收期應(yīng)為子實(shí)體的菌膜尚未破裂，菌蓋呈鐘型時(shí)采收。采收方法非常簡(jiǎn)單，就是手握菇體基部輕輕扭動(dòng)即掉。采下的鮮菇應(yīng)及時(shí)用小刀剔除菇腳上的泥土，即可及時(shí)上市鮮銷。如岀菇集中，鮮銷不完的情況下，可采用熱水煮透后，撈出進(jìn)行鹽漬保存，可保持長(zhǎng)期供應(yīng)市場(chǎng)。