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1、把新鮮的粽葉洗干凈，抹去水分，然后裝干凈的塑料袋里放冰箱冷凍。需要用時拿出來，讓上面的霜自然化了。

2、鍋里燒熱水后放入粽葉煮到顏色變更綠，并且發(fā)軟了即可撈出。泡入涼水里，就可以用它裹粽子了。煮的時候可以用大鍋一次煮很多然后泡大盆里就可以了。用不完就接著凍回去。

3、短期保存法：如果準備只是短期內保存新鮮的粽葉話，可以將粽葉放于清水中保存，并經常的換水，可保存一月之久；或者是將新鮮的粽葉放于陰涼通風的地方懸掛晾干，待到要包粽子的時候，再將其接著放于水中浸泡，使其復原，這種方法可以保存幾個月，如果保存太久，再使用的話，應該盡量選擇大且厚的粽葉。這兩種做法，都可以使粽葉一直保持著青綠色，使其具有新鮮度。

4、長期保存方法：如果想將粽葉保存幾個月，甚至是一年之長的話，則可以采用冰箱保存的保存方法。先將新鮮的粽葉清洗干凈，并將其上的水分擦洗干凈，再放入干凈的塑料袋中，再將其放于冰箱的冷凍層中，能保存很久。當再次使用的時候，需要先讓其自行自然解凍，然后放入清水中浸泡，隨取隨包粽子，這樣可以保證粽葉的新鮮度和韌性。