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1、火晶柿子一般在9月底到10月份成熟上市。其軟化后，色紅耀眼似火球，晶瑩透亮如水晶，故稱為火晶柿子。

2、火晶柿子也稱臨潼火晶柿子。為陜西省西安市臨潼區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

3、火晶柿子營(yíng)養(yǎng)豐富。含可溶性固形物19.73%，含糖量16.9%以上，單寧0.113%，維生素C每百克果肉中含2.33毫克。特別是含糖量極高，多為葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味極低，吃起來特別甜，在水果中居于首位，被譽(yù)為最甜的金果。