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2023-01-30
鮑魚是真正的魚嗎 鮑魚是魚嗎
更新時間：2022-10-28 14:10:22作者：佚名
1、鮑魚不是真正的魚。鮑屬(學(xué)名：Haliotis)，古稱鰒、鰒魚、海耳，又名鏡面魚、九孔螺、明目魚，是鮑科(Haliotidae)唯一的一個屬。它是一類海洋腹足綱軟體動物(也就是一種海螺)，棲石質(zhì)河岸，以藻類為食。
2、鮑魚是中國“四大海味”之一。新朝王莽就愛吃鰒魚。鮑魚是四大海味：鮑、參、翅、肚之首。種類甚多，有少部分鮑魚新鮮急凍，亦有制成罐頭，或曬制成干貨。當(dāng)中干鮑按一斤重量有多少個分為“十頭”、“八頭”等，十頭即指一斤內(nèi)有十個。頭數(shù)越少，鮑魚越大，亦越昂貴。另外，臺灣與中國大陸之“斤”定義有別。在臺灣與日本一斤為 600 公克。在中國大陸，一市斤為 500 公克。同稱“十頭”之鮑魚于大陸會較細(xì)小。
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