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1、韓國米腸是傳統(tǒng)特色美食，由洗干凈的豬腸 、綠豆芽、 菜幫、 糯米 、豬血拌制作而成，味道咸鮮，好吃而不油膩。

2、各地區(qū)做米腸的方法和味道都不一樣。平安道和咸鏡道地區(qū)做爺爺米腸。把豬腸翻過來洗凈，放鹽抓一抓，泡水放置一天。糯米泡水后煮熟，綠豆芽用開水焯去水分，晾涼的糯米飯中放入豬血混合，然后放入準(zhǔn)備好的蔬菜和調(diào)味料，主要調(diào)料有醬油、大醬、鹽。豬腸子撈出來去水，腸子的一邊用繩子系好，利用寬口的東西把做好的餡放入腸子里，然后系好。開水中溶于大醬煮米腸，過30分鐘后用針扎一扎米腸的各部位，繼續(xù)煮1小時左右，撈出來晾涼后切片，粘上鹽或者醬油吃。江原道地區(qū)用魷魚來代替豬腸，做魷魚米腸。牛肉、焯過的綠豆芽、辣椒、豆腐、雞蛋等切碎混合好，用大蔥、蒜、芝麻鹽、胡椒粉、香油調(diào)味，放入魷魚身體里面，用線縫好，放入水中煮熟。撈出來后切片粘上醋醬油吃。