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      1. 餌塊是什么做的(餌塊是啥做的)

        更新時(shí)間:2022-06-13 09:19:37作者:未知

        餌塊是什么做的(餌塊是啥做的)

        1、餌塊就是用優(yōu)質(zhì)的大米加工來(lái)制成的大米經(jīng)過(guò)淘洗,浸泡,蒸熟,沖搗,揉制成不同的形狀,而餌塊的原料就是大米。要做出好吃點(diǎn)兒的餌塊,盡量選擇品質(zhì)好、有香味、有黏性的大米。另外餌塊在昆明的習(xí)俗中,是過(guò)年的時(shí)候必須要吃的食物。

        2、在過(guò)去的時(shí)候,春節(jié)前要將泡好的大米蒸熟,蒸到六七分熟的時(shí)候,將它取出來(lái),然后舂米,等待熟米舂打成面狀的時(shí)候,就可以取出來(lái),放在案板上搓,揉搓成磚狀。就是餌塊也有用木制的模型壓制成餅狀的,木模上會(huì)有各種喜字,壽字,福字之類(lèi)的圖案。

        3、餌塊的造型多樣,餌塊的大致形狀可以分為三類(lèi):塊狀,絲狀,片狀,而他的制作方法也有很多樣,既可以用來(lái)燒,也可以用來(lái)煮,還可以用煎或者炸都可以。餌塊這種美食深受當(dāng)?shù)厝嗣窈屯獾赜慰偷南矏?ài)。特別是騰沖地區(qū)的餌塊最為著名。

        4、相傳在明末清初的時(shí)候,南明的永歷皇帝被投靠清廷的吳三桂追擊到騰沖,一路奔波勞累,饑腸轆轆,這時(shí)候一位騰沖的老鄉(xiāng)就用餌塊加上自己家里僅有的食材炒出了一道美食,進(jìn)獻(xiàn)給皇帝。騰沖餌塊的品質(zhì)是上乘,受到了皇帝的好評(píng)。并且直言餌塊救了他的大駕。所以餌塊也被稱(chēng)為大救駕。

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