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1、冰箱冷藏

不管是新鮮的生的蛤蜊，還是已經(jīng)烹制好的蛤蜊，如果想保存到第二天的話，放入到冰箱冷藏就可以了。如果是新鮮的生蛤蜊，可以準備清水，然后清水里面放入一些鹽，把蛤蜊放入到鹽水當中，把它裝罐或者是裝盒之后，放入到冰箱冷藏保存就可以了，當然也可以在保鮮袋里面加入鹽水，然后把蛤蜊放入保鮮袋當中，扎緊口袋防止漏水，這樣的話可以保存到第二天，吃起來口感還是差不多的。如果是已經(jīng)燒好的熟的蛤蜊的話，那么把它放到保鮮盒里面，然后放入冰箱直接冷藏就可以了，第二天吃的時候，加熱一下即可。

2、常溫保存

對于新鮮的沒有烹煮的蛤蜊，常溫保存就可以了。如果天氣不是特別炎熱的情況下，不需要換水，只要準備一盆清水，把蛤蜊泡在清水里面，放在陰涼通風(fēng)處即可。如果是天氣比較炎熱的情況下，那么中途可以換一到兩次水，保證水質(zhì)的干凈以及溫度，當然還里面還可以加入一些冰塊，這樣蛤蜊保存的新鮮度更好一些。

3、冷凍保存

其實直接把蛤蜊放入到冰箱進行冷凍保存也是可以的，這樣就不用擔(dān)心蛤蜊會變質(zhì)變壞，不過冷凍保存的話，蛤蜊就沒有活力了，但是也不影響口感。只要準備一些冰水，然后把蛤蜊放到冰水當中，直接放入了冰箱進行冷凍保存，第二天吃的時候先解凍再烹煮。