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1、過(guò)熱現(xiàn)象即為溶液加熱到沸點(diǎn)以上仍然沒(méi)有沸騰的現(xiàn)象。

2、過(guò)熱狀態(tài)，指把物質(zhì)加熱到通常發(fā)生物態(tài)變化的溫度以上而仍不出現(xiàn)這種物態(tài)變化的狀態(tài)，如過(guò)熱液體，是指液體被加熱到高于其沸點(diǎn)的溫度而沒(méi)有沸騰的現(xiàn)象，其處于亞穩(wěn)態(tài)，如果略有擾動(dòng)，則液體立即強(qiáng)烈沸騰，其溫度即降到與其所受壓強(qiáng)相應(yīng)的沸點(diǎn)。