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1、安化黑茶新茶或原料比較嫩的茶泡飲時盡量選擇蓋碗,水溫90°左右為佳,比如云臺霧寒天尖系列;水沿杯壁注入,不直接沖泡在茶體上,前五泡開蓋去青澀味;定點低斟、定點低出湯;出湯速度為慢—快—慢。

2、要想泡出一壺色香味俱佳的黑茶，首先要選用品質(zhì)較好的茶葉。品質(zhì)較好的黑茶，滋味醇厚，生津回甘。其次就是選用合適泡茶器具。沖泡黑茶，宜選用粗獷、大氣的器皿。一般選擇厚壁紫砂壺、陶壺或如意杯沖泡。