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1、一般是可以吃的。

2、猴頭菇中含有較多的水分及糖分，在合適的溫度條件下很容易滋生細(xì)菌而腐爛，保存時(shí)間不長，它的保存方法有很多，放冰箱也是常見的一種，只要放冰箱保存的猴頭菇?jīng)]有腐爛變質(zhì)的話，是可以繼續(xù)食用的，但如果猴頭菇在冰箱存放時(shí)間過長，已經(jīng)有發(fā)粘、腐爛、酸臭等變質(zhì)情況的話，就不宜再食用。