乳膠枕怎么用 乳膠枕使用方法
2023-01-31
菜刀是什么材質(zhì)，不生銹的菜刀是什么材質(zhì)
更新時間：2022-06-17 07:24:07作者：佚名
1、傳統(tǒng)的中式廚刀都是碳鋼做的。碳鋼較硬，普通的彈簧鋼能輕松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不錯，而且因?yàn)槲⒂^組織的差異，碳鋼刀比不銹鋼刀更容易磨得鋒利，它的切割力要好一點(diǎn)。家用碳鋼刀價格一般都比較便宜，幾十塊錢就能買一把，屬于物美價廉的刀。
2、另外，碳鋼刀還是專業(yè)的中式餐廳廚房的主流刀。缺點(diǎn)：碳鋼刀由于其材質(zhì)緣故，切一些食材時，食材會起反應(yīng)氧化變色。另外，碳鋼刀容易生銹，每次使用后都要擦干。不用的時候，用豬油擦拭保存。