
1、洗完米之后的淘米水不要倒掉,由于淘米水是堿性的,它可以有效的去除羊肉表面的污垢,將羊肉表面的油脂去除,將淘米水倒入一個(gè)盆中,把用清水洗過的羊肉放入盆中,讓羊肉在淘米水里浸泡10~15分鐘,然后把羊肉撈出來。
2、將撈出來的羊肉放在另外的一個(gè)盆里,將食鹽灑在羊肉上,可以多撒一些食鹽在羊肉表面有污漬的地方,實(shí)驗(yàn)有消毒殺菌的功能,使用食鹽能讓羊肉更干凈。
3、將淀粉一樣撒在羊肉上,如果沒有淀粉,可以用面粉撒在羊肉上,用手把羊排均勻的涂上食鹽和淀粉,來回揉搓大概3~5分鐘。
4、加入清水,將羊肉大概洗3分鐘后,我們把羊肉切好下鍋了。