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1、牛歡喜是母牛的生殖器官。牛歡喜一般可以搭配其它配菜制作美味的菜肴食用，經(jīng)過處理過后的牛歡喜在形狀上與其他的肉類沒有多大的區(qū)別，而且吃起來會比較爽口響脆，還有嚼勁，在廣大地區(qū)非常受歡迎。

2、牛身上除了牛毛以外幾乎都可以食用，常吃的有牛頸肉、肩肉、里脊肉、腓力、臀肉、牛肚、肚尾、牛皮等。

3、牛歡喜從營養(yǎng)價值上來說其實并不高，其主要成分是脂肪、蛋白質(zhì)。

4、牛歡喜可以與酸菜一起爆炒，配合豆豉、青椒、辣椒等調(diào)料，可以去除牛歡喜的腥氣。