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1、不行 ，電磁爐是靠接觸發(fā)熱的，跟用火炒菜不一樣。

2、電磁爐又被稱為電磁灶，1957年第一臺(tái)家用電磁爐誕生于德國(guó)，1972年，美國(guó)開(kāi)始生產(chǎn)電磁爐，20世紀(jì)80年代初電磁爐在歐美及日本開(kāi)始熱銷。

3、電磁爐的原理是磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱，即利用電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)磁力線通過(guò)鐵質(zhì)鍋的底部時(shí)，磁力線被切割，從而產(chǎn)生無(wú)數(shù)小渦流，使鐵質(zhì)鍋?zhàn)陨淼蔫F原子高速旋轉(zhuǎn)并產(chǎn)生碰撞磨擦生熱而直接加熱于鍋內(nèi)的食物。