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1、正常儲(chǔ)存變黑沒(méi)有影響的，可以繼續(xù)吃。如果因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的氧化，白蘿卜已經(jīng)變質(zhì)了。變質(zhì)的蘿卜干就不要吃了，有害身體健康。

2、陳年蘿卜干是選用優(yōu)質(zhì)的閩南民間蘿卜干，經(jīng)過(guò)多年自然陳放而成(又名老菜脯)，其年限越久越好，內(nèi)含有糖化脢、膽咸等益菌，經(jīng)常食用可解毒 ，對(duì)于糖尿病、心臟不適、氣喘、膽固醇過(guò)高、血糖過(guò)高、開(kāi)脾、便秘等均有良 好的食療奇效，且有開(kāi)胃、消積、解酒之功能 陳年蘿卜干的養(yǎng)生防疫效果早以盡人皆知，也是入菜的好配料。