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1、挑選：在買柚子的時(shí)候一定要看柚子的表面，如果已經(jīng)泛紅點(diǎn)就說明這個(gè)柚子成熟度特別好，也特別的香甜多汁，柚子本身顏色是發(fā)黃的，只有達(dá)到足夠的成熟度，才會(huì)泛紅點(diǎn)。

2、挑好的柚子先要在案板上按壓和揉搓，目的是使果肉分離更好地剝皮。

3、然后用一把刀子在柚子的中間部分輕輕地劃開，注意不要傷及到果肉，這時(shí)拿起一把勺子把可以舀飯的一端插到里面，然后順著方向邊旋轉(zhuǎn)邊分離，直到整圈都被分離開，然后一手拿柚子一手拿柚子皮輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，底部也就輕松分離了；按照這個(gè)方法重復(fù)操作把另一半也分離。

4、柚子肉整個(gè)被取出來后，用指甲沿著縫隙再把每一瓣果肉取下來，這時(shí)候再取牙簽，剝開每一瓣的柚子膜，挑去柚子籽，然后再挑去柚子背部的筋膜，一瓣完整的柚子就剝好了。