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1、加工原理有所不同。烤箱加熱原理是在密閉的空間中加熱，加熱源是通過(guò)加熱管來(lái)完成的，這樣就可以通過(guò)高溫來(lái)進(jìn)行食物的烤制，也可以保證很好的燒烤味道。而且一般的烤箱都是帶有熱風(fēng)的功能，可以保證烤制的均勻度。但是空氣炸鍋則是使用到了快速加熱裝置，有更大功率的風(fēng)扇在炸籃內(nèi)部，這樣就可以激素循環(huán)熱風(fēng)，加上炸籃內(nèi)部都有特制的紋路，可以保證熱空氣流動(dòng)均勻，而且還可以快速帶走食物產(chǎn)生的水蒸氣，這樣就可以形成酥脆的表面。

2、油煙量也有所不同。在沒(méi)有空氣炸鍋之前，應(yīng)該很多家庭都是使用到烤箱來(lái)制作肉類(lèi)，雖然很好吃，但是基本上每次烤制的時(shí)候都會(huì)有非常大的油煙，甚至是會(huì)有一些嗆人的味道。而且使用過(guò)烤箱的朋友應(yīng)該很清楚，想要將其清潔好真的是太難了，也需要比較長(zhǎng)的時(shí)間和專(zhuān)用工具。而且烤箱比較容易積累油漬，不清潔再制作食物肯定也是會(huì)影響我們的健康。相對(duì)來(lái)講空氣炸鍋真的是超級(jí)方便，基本上只有非常非常少量的油煙，而且日常使用很方便，短時(shí)間內(nèi)就可以達(dá)到不錯(cuò)的制作效果。