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富硒雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別是:富硒蛋的蛋中硒含量大于普通雞蛋數(shù)倍。

1、雞蛋中的硒。雞蛋中的硒是一種有機硒硒蛋白;是目前世界上已知的最好的硒營養(yǎng)補充劑，其吸收率高達(dá)80%，比無機硒(亞硒酸鈉)高1.6倍。

2、雞蛋中的硒的作用。利用天然植物有機硒、多種維生素、多種中草藥制成雞的高硒日糧(配方飼料)，利用健康雞體做轉(zhuǎn)化工廠，使雞在產(chǎn)蛋周期內(nèi)硒在體內(nèi)維持動態(tài)平衡，持續(xù)地生產(chǎn)出含有硒蛋白的高硒蛋。由于雞蛋的蛋白質(zhì)化學(xué)組成與人體蛋白極為相似，所以轉(zhuǎn)化后的硒蛋白可以很好地被人體吸收。