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1、馬蘇里拉芝士碎建議冷藏較好。冷藏就好，但是最好要密封冷藏，用錫紙或保鮮膜包好冷藏就可以保存很久了。冷凍不僅會造成油脂分離，還會損失奶酪中的營養(yǎng)成分，也會影響口感。

2、為了將奶酪保存在最佳狀態(tài)，在您將奶酪買回家之后，必須馬上進行適當?shù)膬Υ婧吞幚?。一般而言，如果把未開封的奶酪儲存在1℃到3℃之間，能保持質(zhì)量不變。一般保存一個星期是沒有問題的。