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1、超市買的米酒，如果用玻璃瓶裝的酒釀開封后，不放在冰箱里，在常溫下保存，只能放兩三天。

2、酒釀常溫下不宜留太久是因?yàn)樵鷳B(tài)的酒釀留久了會(huì)持續(xù)發(fā)酵，也就是說(shuō)酒精度數(shù)會(huì)升高，越來(lái)越烈，容易變質(zhì)。

3、開封后的酒釀要及早喝完，這樣是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入，引起酒釀變質(zhì)。酒釀要保存長(zhǎng)一些，可以放在冰箱里保存，不容易變質(zhì)。