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1、不銹鋼可以使用白醋開鍋。不銹鋼鍋具有不易生銹容易打理的特點，如果買來直接使用則是錯的，最好是進行開鍋，開鍋后的鍋是比較好保養(yǎng)的，將不銹鋼鍋放置在大火中，倒入適量的白醋清洗即可。

2、不銹鋼鍋在制造過程中，會用到大量的工業(yè)油，使用前最好是需要清洗。

3、開鍋后的不銹鋼鍋，炒菜時不會粘鍋，并且比較好養(yǎng)耐用。

4、不銹鋼鍋不耐長時間干燒，容易導(dǎo)致變形，減少使用壽命。