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1、清水保存法。我們從市面上購買回來的藕一般都是沒有經(jīng)過任何處理的，而我們只需要將藕的表面用清水沖洗干凈之后，用一個大盤裝滿干凈的清水將藕浸泡到清水當(dāng)中就可以了，一般這種保存方法可以維持7天到10天左右的時間，但需要注意的是，如果想要使用這種方法的話，必須每天至少換一次干凈的清水，不然如果長期不換水的話，就會導(dǎo)致藕腐爛。

2、土內(nèi)保存法。如果我們買回來的蓮藕比較多的話，那么最好的保存方法就是可以將蓮藕埋在土里，對于家里面有土地或者是有院子的人來說，這是十分方便的保存方法，這種保存方法可以保存蓮藕一個月左右的時間。但需要注意的是，這種方法也只限于在春秋季節(jié)，如果是在冬季的話埋入土中，尤其是東北地區(qū)蓮藕非常容易凍壞。

3、冰箱保存法。如果已經(jīng)將蓮藕切成了片的話，那么我們在放進(jìn)冰箱保存之前，最好是可以將蓮藕放到熱水當(dāng)中用水煮幾秒鐘再撈出，這樣可以防止切開的蓮藕，在放置的過程當(dāng)中氧化，出現(xiàn)變黑的情況。但如果我們發(fā)現(xiàn)蓮藕變黑的話，就不要再吃了。