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1、制作材料不同

花雕酒的原材料選用的是上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，而太雕酒的原材料則是3-5年的加飯酒和3-8年的善釀酒。

2、制作流程不同

花雕酒是在選用好材料以后，用古法釀制，再貯以時日，產(chǎn)生出獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。而太雕酒則是按傳統(tǒng)工藝釀造，經(jīng)八年以上陳年儲藏，將加飯酒和善釀酒按一定比例勾兌而成。

3、顏色及粘稠度不同

花雕酒屬于黃酒，其顏色與一般黃酒一樣，略帶透明，流動性與水類似，而太雕酒的顏色為深紅色，濃度過高時就像黑色一樣，在杯中流動時似乎可以粘住杯壁。