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2023-01-31
咖喱是什么味道 咖喱的味道介紹
更新時(shí)間：2022-06-22 01:43:39作者：佚名
1、微辣、回味甜、微苦。
2、我們從咖喱的狀態(tài)上，一般可分為醬態(tài)咖喱和粉態(tài)咖喱兩大類。此種調(diào)味品主要是采用辣椒、花椒、肉桂、大茴香、小茴香、八角、丁香、砂仁、蔻仁、草果、甘草、白芥子、芫茜（芫荽）、香茅、干蔥、蒜茸、胡椒、南姜、生姜、番紅花、姜黃等二十多種香料、中藥所構(gòu)成。
3、醬態(tài)咖喱是以二十多種香料，加白糖、味精、白醋等多種調(diào)料，經(jīng)加工磨碎，然后加花生油、精鹽熬制而成。其中的各種成分，可根據(jù)加減變化而衍生出很多不同的咖喱品種。其配方和味型中的口味變化因產(chǎn)地而有所異。但其多以各種香辛粉配成，是一種多復(fù)合辛香型的調(diào)味品。
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