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1、制作原理不同：蘇打水是由小蘇打粉泡制而成，小蘇打即碳酸氫鈉（NAHCO3），融入水后產(chǎn)生二氧化碳氣體的同時也會產(chǎn)生大量的鈉。氣泡水是由氣泡水機利用瞬間的強大壓力，僅將食用級的二氧化碳氣體壓入水中，相對于產(chǎn)生大量鈉元素的蘇打水，氣泡水顯得更加純凈。

2、成分不同：蘇打水是碳酸氫鈉（NaHCO?，俗稱小蘇打）的水溶液，也叫弱堿性水，是帶有弱堿性的飲料。氣泡水是由二氧化碳經(jīng)過高壓進入水中形成，公式：H2O+CO2=H2CO3， 進入人體后H2CO3會分解成H+和HCO3-, HCO3-就是碳酸氫根離子，碳酸氫根離子會發(fā)成水解反應，產(chǎn)生H2CO3和OH-(呈堿性)，同時碳酸氫根也會發(fā)生電離反應，產(chǎn)生H+ 和CO3-（呈酸性），但是水解反應會大于電離反應，所以在人體內(nèi)部也呈弱堿性。

3、效果不同：盡管蘇打水不會引起堿中毒，但現(xiàn)在流行的可樂、雪碧等添加了糖分或糖代用品的蘇打水，過量飲用會帶來其他健康風險。氣泡水摒棄了蘇打水對于身體的危害而保留了對身體的各種益處，因此受到許多追求身體健康及生活質量的朋友關注。日本及臺灣更有許多時尚達人通過長期飲用氣泡水達到減肥效果，腸胃及三高人群也通過長期飲用氣泡水來調節(jié)自身的健康狀況。