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1、買來的生蠔可以清洗干凈，放進一個盆中，不要添加任何水分，只需在盆的表面蓋上濕布，放到冰箱冷藏室即可，大約可以存放一個星期。如果打算在第二天就食用，可以將生蠔放在陰涼通風(fēng)的地方。

2、新鮮的生蠔，買回家后盡量清洗一下，如果常溫保存的話，要在盆里放一些清水，注意不要漫過生蠔，保持生蠔的濕潤即可，然后放在陰涼通風(fēng)處。購買的生蠔如果活力足夠好，比如碰一下生蠔的外殼，它能立馬關(guān)上外殼，這種生蠔可以存活很長一段時間。