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1、看瓜棱。在挑選板栗南瓜的時候可以先看看它的瓜棱，如果上面的紋路比較深的話，就說明瓜瓣比較鼓，那么這種南瓜就是比較甜的。

2、用手掐南瓜的皮。挑選板栗南瓜的時候也不能單靠看，還可以用指甲掐一下南瓜的皮，如果瓜皮很硬的話，就說明南瓜已經(jīng)成熟了，因為這個品種的南瓜，瓜皮就是會稍微硬一點的。

3、聞味道。湊近板栗南瓜聞一聞它的味道，一般新鮮成熟的板栗南瓜，聞起來是有一種清甜的味道的，但是放置時間久的話，就沒有這種香味了。