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1、薏米是可以反復煮的，特別是針對紅豆跟薏米沒有浸泡過的時候，是需要進行兩次煮水的。不過這種做法會導致紅豆跟薏米的營養(yǎng)價值丟失，所以在煮之前，可以事先將紅豆薏米泡好。

2、薏米和紅豆能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；經現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。